Hořčice - ilustrační foto
Foto: archiv HN
Časopis dTest podrobil hodnocení sedmnáct hořčic. Nejvyšší známku získala pouze jedna, a to Alba plus Plnotučná hořčice. Obešla se bez umělých barviv i chemických konzervantů. Nejhůře dopadla dětská hořčice BONECO.

Jediná hořčice ze sedmnácti testovaných vzorků beze zbytku uspěla v hodnocení časopisu dTest. Hořčice dostala nejvyšší známku, dvě další se k této metě blížily. Nejhůř dopadla dětská hořčice BONECO, měla víc tuku a cukru než ostatní a byl v ní přidaný nespecifikovaný rostlinný olej. Obsahovala také dva chemické konzervanty.

Hořčice sice podle vyhlášky smí být i chemicky konzervovaná, ale podle Daniela Pavlise ze spotřebitelského časopisu "od výrobků určených dětem očekáváme, že v nich bude chemie co nejméně". Chuťově v testu obstála každá druhá hořčice.

Časopis nechal otestovat 14 plnotučných hořčic a tři speciální, z toho jednu s označením dětská. "K pozitivním zjištěním patří, že žádný z výrobků neobsahoval umělá barviva, ačkoli jsou v hořčici povolena. Polovina výrobků se obešla i bez chemických konzervantů. Slabou stránkou byly chuťové vlastnosti hořčic," shrnul výsledky testu Pavlis.

Laboratoř podrobila hořčice i chemickým analýzám, aby dTest zjistil, zda hořčice splňují požadavky na surovinové složení stanovené potravinářskými předpisy. Všechny testované výrobky vyhlášce vyhověly. Konzervanty našla laboratoř v osmi ze 17 testovaných produktů, vždy v povoleném množství.

"Je-li však hořčice vyrobena z kvalitních surovin, chemické konzervanty ani nepotřebuje. Antimikrobiální účinek mají silice obsažené v hořčičných semínkách, přirozené konzervační účinky mají i ocet a sůl," uvedl Pavlis.

Vítězem testu se stala Alba plus Plnotučná hořčice, která měla podle dTestu správný říz i palčivost a vyváženou, přiměřeně slanou chuť. Neobsahovala umělá barviva ani chemické konzervanty.

Hořčice z obyčejných plastových kelímků dopadly v testu lépe než výrobky ve sklenicích a plastových lahvích. Dětská hořčice, která byla podle dTestu nejhorší, byla zároveň ze všech testovaných produktů nejdražší.