„Od dodavatelů už bereme jen suroviny a některé nápoje a alkohol, zbytek – slané, sladké, zmrzlinu – si už umíme dělat sami,“ popisuje Jan Hawelka, majitel gastronomické sítě Lagarto.
Foto: HN – Václav Vašků
Nástup pandemie zasáhl severočeskou gastronomickou síť Lagarto stejně jako ostatní podniky z oboru, její majitel Jan Hawelka je však za ni v duchu rčení „všechno zlé je pro něco dobré“ svým způsobem vděčný. Po letech překotných pokusů o expanzi zpomalil a začal o byznysu přemýšlet jinak.

V mosteckém bistru Deli už netrpělivě vyhlížejí pondělí 17. května, odkdy by měly podle rozhodnutí vlády moci opět otevřít zahrádky restaurací. Prodeje přes okénko tu sice fungují lépe, než si majitel bistra Jan Hawelka myslel, i tak mu ale rok s koronavirem zasadil pořádnou ránu. Stejně jako celé Hawelkově síti Lagarto, do níž nenápadný podnik na hlavní mostecké tepně, třídě Budovatelů, spadá.

Lagarto má v kraji velmi dobré jméno a Jan Hawelka zase pověst muže, který svými podniky přispívá ke gastronomickému rozvoji regionu. Podle vzhledu i cen byste je sice čekali spíše v Praze, i tak tu ale mají silnou zákaznickou základnu a Jana Hawelku dávají lidé z oboru rádi za příklad úspěšného podnikatele, kterému se vyplatilo, že si trvá na svém.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 90 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.