Hovězí tatarák s křepelčím vejcem a petrželkovým krémem.
Foto: Pavel Vítek
Hovězí tatarák je klasika. Většinou jej děláme ze svíčkové, ale skvělý je také z bříška. Respektive ze spodní části pupku zvané flank. Je šťavnatý, aromatický a verzí je též řada.

Syrové maso lidé buď milují, nebo nenávidí, a v Česku je tatarák specialitou, kterou si dopřáváme často a rádi. Hovězí flank má lahodně prorostlé "mramorované" maso a pro svou intenzivní chuť bývá většinou podávaný zprudka orestovaný a ochucený jen olivovým olejem, solí a pepřem, ovšem také v podobě tartaru neboli tatarského bifteku nemá chybu.

HN

Ještě na vás čeká 90 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Máte již předplatné? Přihlaste se.
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.