Základem dortu je kvalitní čokoláda s obsahem nejméně 60 procent kakaa.
Foto: Matej Slávik
Proslulý vídeňský dort vznikl díky 16letému cukrářskému učni Franzi Sacherovi. Přesnou recepturu hotel Sacher už přes 180 let tají.

Na dvoře knížete Metternicha ho údajně vytvořil cukrářský učeň Franz Sacher. Kancléř nařídil šéfkuchaři, aby vymyslel specialitu pro vzácné hosty. Ten však onemocněl, a tak nesnadný úkol připadl na mladého Franze. Díky této náhodě se pak stal talentovaný chlapec autorem světově proslulého dortu. Jedinečnost jeho výtvoru ještě umocňuje skutečnost, že vídeňský hotel Sacher přesnou recepturu už více než 180 let tají. Ve své kuchařce, kterou v roce 1994 vydal, prý pár detailů k dosažení dokonalosti sladkého zázraku záměrně vynechal.

Jisté však je, že základem tohoto dezertu vždy byla i bude kvalitní čokoláda s obsahem nejméně 60 procent kakaa. Sacher dort v pražském Café Savoy vylepšovali několik let. Aktuální postup přípravy je dílem několika cukrářů, kteří se zde vystřídali. Na promazání korpusu tu používají meruňkovou marmeládu vlastní výroby a polevu vytváří z italské čokolády Regina s obsahem kakaa 61 procent.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 60 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.