Petr Chaloupka, majitel Peter’s Burger Pubu v pražském Karlíně
Foto: Matej Slávik
Ačkoliv si mnozí myslí, že vznikl v USA, původ má zřejmě v Německu. Na jeho názvu a dnešní podobě ovšem mají Američané podíl zcela zásadní.

Německé město Hamburk bylo ve druhé polovině 19. století startovním místem mnoha vystěhovalců na jejich cestě za novým životem za oceá­nem, z tamního přístavu se však nejspíš do Ameriky dostal i takzvaný hamburský steak. V Novém světě mu pak začali říkat zkráceně hamburger a posléze jen burger. O tom, kdo z Američanů udělal první opravdový burger, tedy plátek grilovaného mletého masa vložený do housky, se ovšem dodnes vedou spory.

Jedna pověst praví, že v roce 1885 ho vytvořili bratři Charles a Frank Menchesovi ve městě Hamburg ve státě New York. Tato verze nahrává spíše faktu, že jídlo vzniklo až v USA. Nicméně původní hamburský steak byl v celém Německu standardním jídlem pro nižší třídu už dlouho předtím. Ví se také, že na sklonku 80. let 19. století prodával jistý Fletcher Davis v Texasu obložené chleby, které se vzhledem zas tak nelišily od hamburgerů, jak je známe dnes.

Nynější podobu fastfoodového krále má ale patrně na svědomí Oscar Bilby z oklahomského města Tulsa. Ten prý dostal v roce 1891 nápad podávat plátek masa v rozkrojené housce. První psaná zmínka o hamburgeru je však přesto o dva roky starší − pochází z novin ve městě Walla Walla ve státě Washington, kde 5. ledna 1889 vyšel seznam tradičních amerických jídel.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 60 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.