Aktuální vydání časopisu ego!
Foto: Profimedia, Shutterstock

Ševče, drž se svého kopyta. Tohle staré české přísloví by mohlo platit i pro moderní domácí gastronomii. "Čech nikdy nebude vařit jako Ital či Francouz, to je zkrátka nemožné," říká Tomáš Karpíšek, úspěšný restauratér a zakladatel sítě Ambiente. A tak jeho kuchaři vaří jako Češi. Ovšem bez zlozvyků z komunistické éry. Hlásá návrat k původní, tedy nešizené klasické české gastronomii, což ovšem při dnešních cenách kvalitních surovin už neznamená něco běžného, lidového, ale paradoxně luxusního a drahého. Ostatně vidíme to i na farmářských či bio trzích, kde bychom často potřebovali mít kouzelnou "peněženko, vař".

jarvis_594b9a30498e5f1e7d94ff97.jpeg
Foto: Matej Slávik
Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 50 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.