Vrcholový manažer skupiny RSJ Michal Šaňák (vpravo), šéfkuchař Radek Kašpárek (uprostřed) a provozní šéf Fieldu Miroslav Nosek.
Foto: HN – Libor Fojtík
Přinášíme třetí díl seriálu o gastronomických podnicích, jež vlastní čeští milionáři. Byznysmeni z investiční skupiny RSJ Michal Šaňák a Martin Ducháček se učili vařit u Radka Kašpárka. A tak se zrodil nápad otevřít restauraci Field. Kašpárkova tvrdohlavá kuchyně přinesla podniku michelinskou hvězdu. Třetí v zemi.

V českém gastronomickém byznysu není v posledních týdnech o ničem slyšet tolik jako o pražském Fieldu. Malý podnik v ulici U Milosrdných na okraji staré židovské čtvrti prožívá slavné období. V březnu se stal třetím držitelem michelinské hvězdy v zemi. Do té doby přitom fungoval ani ne jeden a půl roku, což je neobvykle krátká doba pro zařazení do slavného průvodce i ve známých kulinářských státech, jako jsou Francie nebo Itálie. 

Ale kdo ví, jestli by Field vůbec existoval, kdyby před lety jeden vrcholový manažer investiční skupiny RSJ Michal Šaňák nedostal k Vánocům poukaz na kurz vaření do pražského studia Ola Kala. "Přidal se ke mně ještě kamarád z firmy Martin Ducháček. Hned na první lekci si nás vzal na starost šéfkuchař Radek Kašpárek, který byl už tehdy mezi kuchaři celebrita. Začalo nás to bavit a nakonec jsme takhle chodili s Radkem vařit pravidelně pět let," popisuje Šaňák.

HN

Ještě na vás čeká 90 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Máte již předplatné? Přihlaste se.
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.