Jehněčí maso s polentou a fazolovým pyré
Foto: Zdeněk Bašus
Kromě proslulého hovězího steaku Entrecôte nabízejí v pražské restauraci Cafe de Paris i sezonní menu. Vlajkovou lodí jarní nabídky je jehněčí s polentou a fazolovým pyré. Maso upravují populární metodou sous-vide, tedy ve vakuu.