Unikátní parmezán z banky.
Foto: Reuters
Jsou banky, kde se ručí parmezánem. Výrobci sýr ukládají do banky a než dozraje, používají jej jako záruku. Systém funguje už od padesátých let minulého století, praktikují jej čtyři banky v regionu, kde se parmezán vyrábí. Podívejte se do skladiště, kde zraje uskladněno 400 000 bochníků sýra.