Kambodžští rybáři loví ryby, aby z nich připravili tradiční rybí pastu prahok. Rybí maso nasolí a fermentují tak, že nejkvalitnější prahok vydrží v poživatelném stavu až tři roky.
Foto: Reuters
Slaná rybí hmota s intenzivní chutí se v Kambodži vyrábí z čerstvých ryb po staletí. Rybáři, kteří nevlastní stroje, ji stále připravují tradičním způsobem, včetně toho, že ryby rozmělní tlakem svým chodidel podobně, jako se u nás šlapalo zelí nebo vinné hrozny.